เบียร์ดํา ความหอม ความเข้มข้น จากเยอรมัน รสชาติแบบผู้ชาย

ทำความรู้จักกับ เบียร์ดำ เบียร์สีน้ำตาลเข้มดังไกลระดับโลกที่เชื่อว่าทุกคนต้องคุ้นตา ซึ่งเราจะมาเผยถึงข้อมูลความรู้ประวัติความเป็นมาและส่วนผสม ที่ใช้ผลิตเบียร์คราฟประเภทนี้ พร้อมทั้งแนะนำแบรนด์เบียร์ดำเยอรมันยอดนิยมที่คุณต้องลอง ใครที่กำลังมองหาข้อมูลอยู่ต้องไม่พลาด

เบียร์ดำ คืออะไร มีสีดำแล้วมีรสขมหรือไม่ ?

เชื่อว่าหลายคนอาจสงสัยว่า เบียร์ดำ ที่มีสีเข้มเป็นสีดำนั้นมีรสชาติอย่างไร มีความขมหรือเข้มตามสีหรือไม่ ซึ่งต้องบอกเลยว่าแตกต่างจากสิ่งที่คุณเคยคิดไว้อย่างแน่นอน โดยในวันนี้เราจะมาแนะนำรสชาติทั้งหมดดังต่อไปนี้

รสชาติ Dunkel

Dunkel Beer คือเบียร์ดำสีน้ำตาลเข้มรสชาติออกไปทางคาราเมลและช็อกโกแลตคั่ว มีความหวานปานกลาง ดื่มได้ง่ายไม่ขมจนเกินไป

รสชาติ Schwarzbier

เบียร์สีดำสนิท ได้รสชาติของกลิ่นกาแฟคั่วเข้ม มีความขมปานกลางไม่มากจนเกินไป

รสชาติ Rauchbier

เบียร์ดำที่มีกรรมวิธีในการผลิตแบบรมควัน จึงทำให้ได้กลิ่นของควันไฟที่มีความพิเศษเพิ่มเข้ามา รสชาติขมปานกลางไปจนถึงมาก

รสชาติ Stout

เบียร์ดำสีดำสนิท รสชาติขมดุดันไม่เกรงใจใคร จัดเป็นประเภทของรสชาติเบียร์ที่มีความขมที่สุดในบรรดาเบียร์ดำ

ประวัติความเป็นมาของ เบียร์ดำ เยอรมัน

ต้นกำเนิดของ เบียร์ดำ มีมาอย่างยาวนานมากกว่า 1000 ปี ซึ่งมีการผลิตเบียร์ดำเยอรมันครั้งแรกในศตวรรษที่ 9 โดยในสมัยนั้นเบียร์ดำจะอยู่ในรสชาติของสไตล์ Stout คือมีความเข้มข้นและขมเป็นพิเศษ

เบียร์ดํา เยอรมันนิยมดื่มกันในหมู่ชนชั้นแรงงาน จนมาถึงในศตวรรษที่ 16 ถึง 18 เบียร์ดำเยอรมันได้รับความนิยมแพร่หลายจนมีการส่งออกไปยังประเทศอื่นในทวีปยุโรป จนถึงในปัจจุบันนี้ที่ทุกคนรู้จักกันดีในแบรนด์เบียร์ลาเกอร์นั่นเอง

ส่วนผสมหลัก ๆ ที่ใช้ในการผลิต เบียร์ดำ เยอรมัน มีอะไรบ้าง

หลายคนอาจสงสัยว่าส่วนผสมของเบียร์ดำเยอรมันนั้นมีความแตกต่างกับส่วนผสมของเบียร์ทั่วไปหรือไม่ วันนี้เราจะพาทุกท่านมาไขข้อข้องใจทั้งหมด ซึ่งมีส่วนประกอบหลักนั่นก็คือ

มอล์ต เมล็ดธัญพืชที่คั่วจนได้กลิ่นและรสชาติของเบียร์ดำ
ฮอปส์ ดอกไม้ของพืชที่ให้ความขม และเพิ่มกลิ่นหอมของเบียร์เป็นเอกลักษณ์
ยีสต์ จุลินทรีย์ที่เปลี่ยนน้ำตาลจากมอล์ต ให้กลายเป็นแอลกอฮอล์ ส่วนผสมสำคัญของการทำเบียร์

นอกจากนี้การทำเบียร์ดำในรสชาติต่าง ๆ ยังมีการแต่งเติมส่วนผสมอื่นเพื่อให้มีกลิ่นและรสชาติที่หลากหลายมากขึ้น ยกตัวอย่าง เช่น การเติมกลิ่นผลไม้ หรือการใส่กลิ่นช็อกโกแลต และข้าวสาลีเพื่อเพิ่มความหอมหวาน เป็นต้น

ประเภทของเบียร์ดำ เยอรมัน ที่หลายคนอาจยังไม่รู้

รู้หรือไม่ว่าเบียร์ดำนั้นถูกแบ่งออกเป็นหลายประเภท ถึงแม้จะเป็นรูปแบบของเบียร์ดำแต่กรรมวิธีในการผลิตนั้นมีความแตกต่างกันไป ซึ่งประกอบไปด้วยประเภททั้งหมดดังต่อไปนี้

Dunkel ปริมาณแอลกอฮอล์ 4-5%
Schwarzbier ปริมาณแอลกอฮอล์ 4.5-5.5%
Rauchbier ปริมาณแอลกอฮอล์ 5-6%
Stout ปริมาณแอลกอฮอล์ 5-8%

แนะนำแบรนด์เบียร์ดำเยอรมันยอดนิยมที่ต้องลอง

วันนี้เราได้รวบรวมแบรนด์เบียร์ดำยอดนิยมที่มีขายในตอนนี้ เป็นหนึ่งในรสชาติที่คุณต้องลองเพราะดื่มง่ายและได้สัมผัสถึงความเป็นเบียร์ดำเยอรมันขนานแท้ ซึ่งเบียร์ดํา มียี่ห้ออะไรบ้างนั้นประกอบไปด้วย แบรนด์ที่เราอยากแนะนำดังต่อไปนี้

Erdinger Dunkel เบียร์ดำนำเข้าหอมกลิ่นกล้วย มีเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์ 5.3%
Flensburger Dunkel เบียร์ดำเยอรมัน หอมกลิ่นคาราเมลผสมมอล์ต ปริมาณแอลกอฮอล์ 5%
Schwarzbier เบียร์ดำเยอรมัน รสชาติช็อกโกแลตหอมกลิ่นกาแฟ มีเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์ 5%
Aventinus เบียร์ดำเยอรมัน รสชาติเข้มผสมแอลกอฮอล์ 12% พร้อมกลิ่นหอมกล้วยที่เป็นเอกลักษณ์

เคล็ดลับในการดื่มเบียร์ดำให้ชูรสชาติมากขึ้น

การดื่ม เบียร์ดำ ให้ชูรสชาติเบียร์ได้แบบชัดเจนมากขึ้น รู้หรือไม่ว่ามีเคล็ดลับที่หลายคนอาจยังไม่เคยรู้ ซึ่งในวันนี้เราจะมาเผยถึงเคล็ดลับการดื่มเบียร์ดำที่จะทำให้คุณได้ดื่มด่ำรสชาติและกลิ่นของเบียร์ดำได้เป็นพิเศษแน่นอน ประกอบไปด้วยเคล็ดลับที่เราอยากแนะนำดังนี้

เลือกแก้วสูงสูงแบบ Pilsner เพื่อเก็บรักษาอุณหภูมิของเบียร์ให้คงรสชาติที่ดีขึ้น
การรินเบียร์ที่ดีจะต้องเอียงแก้ว 45 องศาจนเกิดฟองเบียร์ครึ่งแก้ว จะชูรสชาติเบียร์ได้ดีขึ้น
รับประทานอาหารที่เข้ากับเบียร์ดำ เช่น ชีสและขนมปัง หรือไม่ว่าจะเป็นเนื้อย่าง สเต็ก ไก่อบ เป็นต้น
ดื่มเบียร์ดำที่มีการแช่เย็นรักษาอุณหภูมิ 8-10 องศาเซลเซียสจะทำให้ได้รสชาติของเบียร์ที่ดีที่สุด ไม่กลบกลิ่นของเบียร์

สรุป

ถือได้ว่า เบียร์ดำ เป็นอีกหนึ่งประเภทเบียร์ที่เราอยากแนะนำ เพราะคุณจะได้สัมผัสถึงรสชาติของความเข้ม และความแปลกใหม่ของการดื่มเบียร์ที่แตกต่าง อีกทั้งเป็นเบียร์ที่มีหลากหลายรสชาติ บอกเลยว่าคุณต้องลองดู รับรองว่ารสชาติจะตราตรึงใจแน่นอน